“土坑酸菜”是否流入泸州市场?多区县已开展专项检查

2022-03-23 11:29:07    来源:今日川南
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自央视“3·15”晚会曝光湖南岳阳市华容县“土坑酸菜”问题后,酸菜成了不少市民关注的话题。

酸菜粉丝汤、酸菜鱼、荤豆花……不少泸州人喜爱的日常饮食都离不开酸菜,那么泸州各大市场在售酸菜情况如何?22日,记者从市市场监管局了解到,“3·15”曝光后,泸州多个区县已对辖区酱腌菜食品生产企业、市场在售酸菜进行了检查。

“土坑酸菜”是否流入泸州市场?多区县已开展专项检查

多区县开展专项检查,排查“土坑酸菜”

据龙马潭区市场监管局执法人员曾广强介绍,在央视“3·15”晚会曝光“土坑酸菜”问题后,龙马潭区立即组织执法力量,全面清理排查涉事的湖南华容“土坑酸菜”、河南禹州红薯粉条以及湖南插旗菜业有限公司、岳阳市君山雅园酱菜食品厂、海霞酱菜厂、坛坛俏食品有限公司、华容县锦瑞食品有限公司等5家老坛酸菜企业产品。

据介绍,在此次排查中,龙马潭区发动了全区村(社区)食品安全协管员,对龙马潭区的农贸市场、商场超市、餐饮单位等开展了从生产环节到流通消费环节全覆盖排查。

曾广强告诉记者,由于目前市面上在售酸菜分为预包装食品和散装食品,检查工作也是分类进行。针对预包装食品,主要是检查生产经营者进货查验和索票索证等制度建立和落实情况,检查包装袋是否破损、袋内酸菜是否出现腐坏变质等。针对散装酸菜除了采取看、闻外,也要检查进货查验记录等,确保产品可追溯。

经过专项检查,目前龙马潭区范围内暂未发现央视曝光的“土坑酸菜”。曾广强告诉记者,预包装酸菜中的问题,主要集中在“三无产品”、包装袋破损导致酸菜腐坏等方面。

“有些预包装酸菜既没生产日期,也没厂家信息和保质期,就是三无产品。”曾广强提醒,广大消费者在选购酸菜时,一定要注意查看酸菜生产日期、保质期、合格证明、生产厂家等信息,还要查看酸菜品相。选购散装酸菜时,一定要拿起来仔细看看,确保选购的酸菜安全。

记者从泸州市市场监管局了解到,除了龙马潭区,泸县、合江县等也开展了酱腌菜专项检查,江阳区也将在明天开展相关工作,确保广大群众舌尖上的安全。

自制酸菜,原料、容器、温度都要注意

除了市面上在售的酸菜,不少市民每年都会自己制作一些酸菜,那这一类的酸菜如何保证安全呢?对此,曾广强建议,市民自己制作酸菜时,首先选择优质原料和合适的容器,一定要清理干净,剔除杂质。其次,一定要控制好腌制过程中的温度。

针对自制酸菜,曾广强建议,最重要的是吃之前一定要多清洗,腌制食品容易产生亚硝酸盐,对人体危害特别大,所以建议广大市民在食用自制酸菜前一定要反复清洗,确保食品健康安全。


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